茶樹是什麼？從分類看見茶的起源
在我們手中輕啜的一杯茶湯，源自於山野之中的一株樸實植物—【茶樹】。它或許默默無聲，卻承載了風土、時間與文化的深層語言。
茶樹的學名與分類
茶樹的繁殖方式：有性與無性的分野
茶樹為多年生、常綠木本植物，繁殖方式主要分為有性繁殖與無性繁殖兩類。
有性繁殖的特點與應用
有性繁殖，即利用種子繁殖，會產生具有不同性狀的實生苗，與無性繁殖（如扦插）的苗木相比，實生苗具有更強的耐旱性和適應環境能力，因為它們擁有更發達的主根系，可以深入土壤。
無性繁殖的技術與優勢
透過壓條、扦插、嫁接等方式，利用茶樹的一部分培育新植株，使其遺傳特性與親本一致。主要優勢在於能夠快速且大量地複製具有優良性狀的植物，保持親本的優良特性，並在短時間內獲得大量植株，這對於園藝和農業生產至關重要。
茶樹的六大部位與其特色
茶樹可分為六大結構：根、莖、葉、花、果實與茶芽，每一個部分皆有其獨特功能與意義。
茶芽與茶葉
為葉片的原生體，是我們所飲茶葉的來源，可細分為頂芽與腋芽。
茶樹的果實與種子
成熟時呈暗褐色，內含種子，為茶樹有性繁殖的媒介。
根部與繁殖方式的關聯
有主根或無主根，取決於繁殖方式（種子 vs 扦插）。
莖幹型態的分類
喬木型：具明顯主幹，株形高大。
灌木型：主幹發出多條側枝，較矮小。
半喬木型：介於兩者之間。
茶樹的花朵特色
為兩性花，多生於葉腋間，白色小花清雅細緻。
葉片的形態與辨識
多為橢圓形，葉緣具鋸齒，隨品種不同，葉脈紋理亦異。例如：以四季春跟金萱這兩個品種來比較。金萱的葉片形狀為橢圓，寬度比四季春來的寬。葉緣的鋸齒狀也比起四季春來的寬而大。
圖示: 灌木的主幹基木會發出多數側幹，喬木則具有單一支持之莖幹或樹幹。
茶樹的環境需求與壽命
土壤、氣候與日照條件
雖然茶樹壽命可達數百年，但作為經濟作物，台灣的栽培年限通常落在40至50年。茶樹喜愛酸性土壤（pH 約4.5），需具備良好排水性、充足日照與通風環境。最適平均氣溫為 18～25℃，相對濕度則介於 75～80%。
台灣茶區的優勢條件
台灣位於亞熱帶地區，氣候溫暖多雨。年平均溫度約在18-25°C之間。且土壤多微酸性土壤，富含有機質和礦物質。不僅土壤肥沃且排水性良好。其獨特的地理和氣候條件，使台灣適合種茶。
台灣常見的茶樹品種介紹
台灣的地形多變、氣候條件多樣，孕育出獨特的茶樹品系與風味差異，也形成了豐富的茶文化土壤。了解茶樹的種類與生長特性，是品味一杯好茶的第一步。
台灣位於亞熱帶地區，氣候溫暖多雨。年平均溫度約在18-25°C之間。且土壤多微酸性土壤，富含有機質和礦物質。不僅土壤肥沃且排水性良好。其獨特的地理和氣候條件，使台灣適合種茶。
小葉種：青心烏龍與金萱
小葉種 (Camellia sinensis var. sinensis)：如青心烏龍、四季春、台茶12號（金萱），多為灌木型，較常製作成烏龍茶。
大葉種：紅玉與阿薩姆型
大葉種-阿薩姆型 (C. sinensis var. assamica)：如台茶18號（紅玉），屬喬木型，常用於紅茶製作。
台灣原生山茶的特色
台灣原生山茶 (Camellia formosensis)：是台灣唯一的原生茶樹種，具有獨特香氣，多元風味，適合製作各種發酵程度的茶。
為什麼了解茶樹如此重要？
茶，不只是從葉開始，而是從根、從土地、從對自然的理解出發。
隆泰深知，唯有尊重茶樹本身的生命與環境，才能孕育出一杯真誠、沉穩的茶湯。
透過認識茶樹，您將更懂得如何品味每一杯茶所蘊藏的風土、工藝與文化，也更能體會隆泰所堅持的品質與細緻。
參考資料:
農業部-農業知識-木本植物之種類
茶及飲料作物改良場-一起識茶趣
https://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%8C%B6%E6%A0%91